Pollo y conejo al ajillo con aroma montañés

Esta receta de pollo y conejo al ajillo la hago a mi estilo, me gusta ese aroma a montaña con las especias de tomillo y  pebrella. 

Ingredientes: 
1 bandeja de contramuslos de pollo
1 bandeja de alas y muslitos de pollo
1 conejo entero
Higaditos
8 o 9 dientes de ajo
                                                      1 ó 2 vasos de vino blanco
                                                      Tomillo
                                                      Pebrella
                                                      Sal

¿Cómo lo cocino?

Sofreír muy bien la carne con los ajos. Retirar los ajos cuando estén sofritos y reservar. Cuando este muy dorada la carne añadir el tomillo y la pebrella, remover bien y añadirle los ajos que habíamos reservado. 

Por último añadir el vino blanco y dejar reducir hasta que quede una salsa con el aceite. 

Y este es el resultado.