Arroz de pollo y conejo con níscalos

Ingredientes: para 5 o 6 personas

½ pollo troceado
½ conejo troceado
½ k. de níscalos
Tomate triturado para el sofrito
Aceite de oliva
Ajo
Azafrán

Espaguetis con níscalos

Espaguetis con Rovellons (Níscalos)

Una receta de temporada fácil de preparar.

El Rovelló o níscalo es muy común en España, aflora en otoño, y es muy apreciado en gastronomía. 

Ingredientes: Para 5 personas

. Espaguetis
· 1/2 Kilo de Rovellons (Níscalos)
· Tomates cherry 3 o 4 por persona
· Aceite al gusto
· 1 cebolla
· Una o dos guindillas
· perejil

Pimientos rellenos de tortilla de patata

Ingredientes:

500 gr. Patatas, 

4 huevos, 

1 cebolla

3 pimientos verdes tipo italianos

1 pimiento rojo

Aceite de oliva

Sal

Montadito de calabacín

Ingredientes:

- 3 ó 4 lonchas finas de calabacín por montadito
- 1 huevo de codorniz - un filete de escalopín de lomo
- cebolla frita- una rebanada de pan
- aceite de oliva

-Sal

Pierna de cordero

Ingredientes:

1 pierna de cordero

Pimienta negra

Sal

Orejones

Manteca de cerdo

1 pizca de mantequilla

Aceite de oliva

1 Copa de Ginebra o brandy

Cebolletas pequeñas

Patatas

Montadito de pesto con tomate seco

Ingredientes:

Tomates secos

Albahaca fresca

Ajo

Piñones

Parmesano

Orégano

Aceite

Bolitas de pollo rebozadas en quicos

Ingredientes:

5 filetes de pechuga de pollo

Quicos

1 huevo