Una mozzarella fresca
2 aguacates
Unos tomatitos cherry
Aceite de oliva
Vinagre de módena (opcional)
Sal
Elaboración:
Cortamos los tomates y la mozzarella en lonchas.
Le quitamos la piel al aguacate y los cortamos en lonchas
poniéndole limón para que no ennegrezcan.
Colocamos el molde y vamos añadiendo primero capas de tomate
a continuación capa de queso y aguacate.
Lo vamos aplastando un poco para que se acoplen al molde.
Ponemos dos capas de cada ingrediente. Añadimos sal y un
poco de aceite y vinagre (opcional)
Podemos hacer 2 y terminar uno con el tomate y el otro con
el aguacate. Esto dará un poco de colorido a la mesa.
Rematamos el plato con un chorrito de crema de vinagre balsámico.
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