Potaje de garbanzos

Ingredientes: Para 2 ó 3 personas

300 gr. de garbanzos precocidos.

Espinacas congeladas. En las bolsas congeladas van como en bolas, yo les pongo aprox. una o dos por persona.

1 cebolla pequeña

4 cucharadas soperas de tomate natural triturado.

Chorizo. Cuatro rodajas por persona aproximadamente, hecho en trozos pequeños.

2 Patatas medianas 

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón dulce 

Aceite de oliva

Sal.

Huevo batido (opcional)

Pollo al horno con cerveza y ajos

Esta es una receta que suele hacer mi suegra Marieta y que le sale buenísima.

Ingredientes: Para 4 personas

4 Muslos y contra muslos de pollo

3 Patatas grandes

Champiñón

½ cabeza de ajos

1 tomate

1 lata de cerveza 

Aceite

Sal

Perejil

Pimienta negra

Lomo a la piña

Ingredientes:

2 cortadas de cabeza de lomo por persona

1 bote de rodajas de piña al natural

Sal

Pimienta negra

Lomo con almendras y huevo

Ingredientes: Para 5 personas

2 ó 3 lonchas de lomo por persona, según tamaño.

4 huevos

40 gr. de almendra pelada frita o tostada

Sal

Aceite

Montaditos de tomate cherry aguacate y mozzarella

Ingredientes:

Una mozzarella fresca

2 aguacates

Unos tomatitos cherry

Aceite de oliva

Vinagre de módena (opcional)

Sal

Crema de vinagre balsámico

Fideuà

Ingredientes: para 5 personas

1 sepia mediana

10 calamares pequeños aprox. 

10 gambas roja mediana

10 cigalas.

10 langostinos

½ k de mejillones

Azafrán

1 cucharadita de pimentón dulce

1 diente de ajo

Fideo de fideuà

Sal 

Aceite

Caldo: Hacer un fondo de caldo con cabeza de rape.

Huevos escoceses de codorniz

Ingredientes ( para 8 personas):

8 huevos de codorniz

350gr carne picada cerdo

2 cucharaditas de postre de sal

2 de perejil picado seco

1 de pimentón dulce

4 de vino blanco

Pan rallado

Huevo

Aceite de oliva

Lechuga

1 cebolla

Champiñones con jamón y langostinos

Ingredientes: 

4 champiñones grandes

7 colas de langostinos

Jamón en lonchas (4 lonchas)

1/2 cebolla pequeña

1 tomate pequeño

1/2 ajo

Aceite de oliva

Sal

Perejil picado (opcional)

Ensalada de pasta

Ingredientes:

1 lata de atún al natural

1 tarrina de queso fresco

2 tomates raf pequeños

Jamón de pavo ( dos cortadas a tacos)

1 vaso de pasta por persona (margaritas)

2 ó 3 aceitunas negras 

Maíz (opcional)

Orégano

Sal

Aceite

Buñuelos de calabaza

Ingredientes:

1k de harina

1k de calabaza 

50 gr. de levadura fresca

Agua

Aceite de girasol o de semillas 

Sopa de verduras

Para cuatro personas

Ingredientes:

½ Calabacín aprox.

1 tomate

8 champiñones aprox.

Aceite

Sopa de lluvia o fideo fino

1 ajo pequeño

Pimienta negra

Tarta de Santiago

Ingredientes:

¼ k de almendra molida

¼ k de azúcar

4 huevos

Azúcar glas

Ralladura de limón

Arroz de pollo y conejo con níscalos

Ingredientes: para 5 o 6 personas

½ pollo troceado
½ conejo troceado
½ k. de níscalos
Tomate triturado para el sofrito
Aceite de oliva
Ajo
Azafrán

Espaguetis con níscalos

Espaguetis con Rovellons (Níscalos)

Una receta de temporada fácil de preparar.

El Rovelló o níscalo es muy común en España, aflora en otoño, y es muy apreciado en gastronomía. 

Ingredientes: Para 5 personas

. Espaguetis
· 1/2 Kilo de Rovellons (Níscalos)
· Tomates cherry 3 o 4 por persona
· Aceite al gusto
· 1 cebolla
· Una o dos guindillas
· perejil

Pimientos rellenos de tortilla de patata

Ingredientes:

500 gr. Patatas, 

4 huevos, 

1 cebolla

3 pimientos verdes tipo italianos

1 pimiento rojo

Aceite de oliva

Sal

Montadito de calabacín

Ingredientes:

- 3 ó 4 lonchas finas de calabacín por montadito
- 1 huevo de codorniz - un filete de escalopín de lomo
- cebolla frita- una rebanada de pan
- aceite de oliva

-Sal

Pierna de cordero

Ingredientes:

1 pierna de cordero

Pimienta negra

Sal

Orejones

Manteca de cerdo

1 pizca de mantequilla

Aceite de oliva

1 Copa de Ginebra o brandy

Cebolletas pequeñas

Patatas

Montadito de pesto con tomate seco

Ingredientes:

Tomates secos

Albahaca fresca

Ajo

Piñones

Parmesano

Orégano

Aceite

Bolitas de pollo rebozadas en quicos

Ingredientes:

5 filetes de pechuga de pollo

Quicos

1 huevo

Pollo y conejo al ajillo con aroma montañés

Esta receta de pollo y conejo al ajillo la hago a mi estilo, me gusta ese aroma a montaña con las especias de tomillo y  pebrella. 

Ingredientes: 
1 bandeja de contramuslos de pollo
1 bandeja de alas y muslitos de pollo
1 conejo entero
Higaditos
8 o 9 dientes de ajo
                                                      1 ó 2 vasos de vino blanco
                                                      Tomillo
                                                      Pebrella
                                                      Sal